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いでまい食堂

しあわせごはんとおやつ、ときどきおはなし

米粉と小麦粉のマフィン

おやつ

こんにちは、まいです

 

とあるワークショップのおやつに作りました

 

ハーブティーにレモンシロップを加えて、プルーンも入れて

ハーブとレモンの爽やかさと、プルーンの甘みと存在感がちょうどいいバランスにできました

 

米粉が入っているのでちもちとして食べ応えがあってお腹にたまるけど

小麦粉だけのマフィンより食べた後、体が重くならないところも好き

 

みなさん、よろこんで頂けたようでよかった!

 

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 ◎卵・乳製品・白砂糖不使用